Pakastettua valkosipulia voi syödä, mutta sen maku ja ravintoarvo voivat alentaa pakastuksen jälkeen. Pakastaminen voi vahingoittaa valkosipulin solurakennetta tehden siitä pehmeämmän ja vähemmän maukkaan kuin tuoreen valkosipulin. Lisäksi pakastaminen voi myös vähentää tiettyjen valkosipulin ravintoaineiden, kuten C-vitamiinin ja proteiinin, pitoisuutta. Siksi, jos tuoretta valkosipulia voidaan valita, on parasta valita tuore kulutus.
On huomattava, että jos päätät käyttää pakastettua valkosipulia, on parasta sulattaa se ennen ruoanlaittoa. Tämä voi estää valkosipulia vapauttamasta liikaa vettä kypsennyksen aikana, mikä voi vaikuttaa ruoan makuun ja laatuun. Pakastettua valkosipulia ei kuitenkaan suositella käytettäväksi raakaruoassa, sillä pakastuskäsittely voi johtaa bakteerien lisääntymiseen valkosipulissa.