Valkosipuli on edelleen laajalti käytetty lääkeyrtti, jonka tehtävänä on kerätä ruokaa, poistaa pysähtyneisyyttä, tappaa bakteereja ja hyönteisiä. Se on tallennettu kirjoihin, kuten "Newly Revised Materia Medica" ja "Compendium of Materia Medica".
Valkosipuli voi estää syöpää aiheuttavien aineiden - nitrosamiinien - synteesin, estää syöpäsolujen kasvua ja sillä on erittäin vahva syöpäsoluja tappava voima. Ja sen toinen lempinimi on "verisuonten puhdistaja", mikä tarkoittaa, että se voi vähentää veren lipidejä ja viskositeettia, vähentää sydänsairauksien, aivotromboosin ja muiden sairauksien riskiä. Lisäksi valkosipuli voi myös vastustaa ikääntymistä ja edistää hiusten kasvua.
Potilaiden, joilla on maksasairaus, ei tule syödä sitä. Joillakin valkosipulin ainesosilla on myös stimuloiva vaikutus mahalaukkuun ja suolistoon, mikä voi estää ruoansulatusnesteen erittymistä suolistossa, vaikuttaa ruoansulatukseen ja pahentaa monia oireita, kuten hepatiittipotilaiden pahoinvointia. Lisäksi valkosipulin haihtuvat komponentit voivat vähentää punasoluja ja hemoglobiinia veressä ja aiheuttaa anemiaa, joka ei ole suotuisa hepatiitin hoitoon.
Ei-bakteerista ripulia ei pidä syödä: Kun ei-bakteeriperäistä suolistotulehdusta tai ripulia ilmenee, valkosipulia ei tule syödä raakana. Koska suolen paikallisessa limakalvokudoksessa on tulehdusta, mausteinen allisiini voi stimuloida suolistoa, mikä aiheuttaa suolen limakalvon tukkoisuutta ja turvotusta, edistää erittymistä ja pahentaa tilaa.
Silmäsairauksia sairastavien potilaiden ei tule syödä valkosipulia: Perinteinen kiinalainen lääketiede uskoo, että valkosipulin pitkäaikainen käyttö suurina määrinä voi vahingoittaa maksaa ja silmiä. Lisäksi suuri määrä valkosipulia kesällä ja syksyllä vaikuttaa silmiin eniten.